Fabiano Maurizio Pansini, classe 1986, nasce in una ridente cittadina calabrese alle porte della Sila Greca. Appassionato di tutto, sperimenta fin da piccolo la necessità e la bellezza di coltivare i propri talenti, che ben presto diventateranno il proprio stile di vita. Infatti, dopo innumerevoli esperienze e soddisfazioni, anche di carattere intellettuale, diventa un punto di riferimento nel campo della ristorazione, guadagnando una posizione stabile sulla prestigiosa rivista gambero rosso grazie alle sue “mani in pasta“. Ci riferiamo alla pizza del Vadolì, il cui impasto innovativo, le materie prime di eccellenza e l’amore nel combinare gli ingredienti, hanno conquistato il cuore e il palato dei veri intenditori della pizza contemporanea.